http://www.elbrusoid.org Новое в теме Пицца! Рецепты. форума на сайте Портал Эльбрусоида [www.elbrusoid.org] ru http://backend.userland.com/rss2 Sun, 10 May 2026 17:14:57 +0000 Пицца! Рецепты. в форуме - НФ - Кухня.
вкусненько :smt003
08.04.2011 20:17:42, darling.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422544/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422544/ Fri, 08 Apr 2011 17:17:42 +0000 - НФ - Кухня Пицца! Рецепты. в форуме - НФ - Кухня.
[b:5e34fb6aa3]Пицца по-сицилийски[/b:5e34fb6aa3] Ингредиенты: 1 ст л сухих дрожжей 1 стакан теплой воды 3 1/2 стакана неосветленной муки (я делала из обычной белой пшеничной) 4 измельченных зубчика чеснока 3 ст л нарезанного шнитт-лука (порезала обычный лук перышками) 1/2 стакана свеженатертого пармезанского сыра 2 взбитых яйца 1/4 стакана оливкового масла Растворите дрожжи в теплой воде и дайте постоять 10 минут (под полотенцем), или пока они не начнут пениться. Добавьте 2 стакана муки, чеснок, шнитт-лук, пармезан, яйца, оливковое масло и перемешайте до однородной массы. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесите некрутое тесто. Положите тесто в смазанную жиром посуду (оставила в деревянной плошке, в которой и замешивала - и так все в масле), накройте и дайте постоять в течение 15 минут. Затем разделите на две части и раскатайте на подсыпанной мукой поверхности. выложите в слегка смазанные оливковым маслом формы для пиццы (у меня две обычные круглые тефлоновые повыше и пониже края). Дайте постоять 15 минут (под полотенцем). Кончиками пальцев растяните тесто, чтобы оно целиком покрывало форму. Теперь можно выкладывать начинку и соус. Соус взяла покупной - хайнц для пасты "сливочно-томатный с сыром" - приятный оказался. Перед начинкой - кисточкой аккуратно, чтобы тесто не осело, смазать оливковым маслом, после без краев томатным соусом, после тертая моццарелла - немножко, на нее сухие травки Санта Мария для пиццы или сухой базилик той же фирмы, дальше любую начинку какая вам нравится, еще раз моццареллу и сверху еще раз немножко сухой зелени - и красиво, и вкусно. Разогреть духовку до 230 С и выпекать минут 10-12 или до образования золотисто-коричневой корочки (я для надежности после еще и зубочисткой потыкала на предмет пропеченности)) Моццарелла - продается в сыворотке и специальная без сыворотки, более плотная, на ней так и пишут - для пиццы и лазаньи - вот вторая лучше, не даст лишней жидкости, и томатным соусом обмазывать достаточно тонко - чтобы тоже не дал лишней воды.
02.02.2009 19:36:07, Эльза.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422543/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422543/ Mon, 02 Feb 2009 16:36:07 +0000 - НФ - Кухня Пицца! Рецепты. в форуме - НФ - Кухня.
Что пицца, что хычын... ммм... :smt007 :smt003 *ушёл записывать рецепт*
02.02.2009 18:56:06, Джокер.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422542/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422542/ Mon, 02 Feb 2009 15:56:06 +0000 - НФ - Кухня Пицца! Рецепты. в форуме - НФ - Кухня.
[b:7641fd7140]Соус для пиццы:[/b:7641fd7140] Ингредиенты: 3 ст л 45 мл растительного или оливкового масла 2 измельченных зубчика чеснока 1 мелко нарезанная луковица 1 мелко нарезанный стебель сельдерея 1/2 мелко нарезанного сладкого зеленого перца 1,3 кг нарезанных помидоров, очищенных от семян и кожицы 1 ч л 5 мл сушеных листьев орегано 1 ч л 5 мл сушеных листьев чабреца 1 ч л 5 мл сушеных листьев базилика 1 ч л 5 мл соли 1/2 ч л 3 мл черного перца грубого помола 1 ст л 15 мл ворчестерского соуса (вустерского) 2/3 стакана 160 мл томатной пасты (очень люблю этот соус - уже от запаха можно голову потерять, и, если остается, используется со всем подряд - паста, хлеб) Приготовление: Разогрейте масло и обжарьте овощи, пока они не станут мягкими. Добавьте помидоры, специи, ворчестерский соус и томатную пасту. Убавьте огонь и тушите 2 часа, или пока соус сильно не загустеет. Время от времени помешивайте. Когда соус будет готов, остудите. Получается 2 стакана (500 мл). _____________________ [b:7641fd7140]Деликатесное тесто для пиццы:[/b:7641fd7140] Ингредиенты: 2 с л 30 мл сахара 1/4 стакана 60 мл теплой воды 2 ст л 30 мл сухих дрожжей 2 стакана 500 мл молока 1 ч л 5 мл соли 3 ст л 45 мл сливочного масла 6 1/2 стакана 1,6 л муки 1 взбитое яйцо 1/4 стакана 60 мл густых сливок Способ приготовления: Положите в воду 1 ч л (5 мл) сахара и растворите дрожжи. Дайте постоять 10 минут. Смешайте в кастрюле оставшийся сахар, молоко, соль и сливочное масло. Доведите до кипения, а затем остудите. Добавьте дрожжи и 3 стакана (750 мл) муки. Взбивайте миксером 2 минуты. Накройте и дайте постоять в течение часа. Затем добавьте оставшуюся муку, яйцо и сливки. При помощи миксера месите тесто в течение 8 минут. Накройте и дайте тесту подняться. Разделите тесто на две или четыре части и выложите в смазанные жиром формы для выпечки пиццы. Дайте постоять в течение 15 минут. Кончиками пальцев растяните тесто так, чтобы оно доходило до краев формы. Получается четыре пиццы диаметром по 20 см или две пиццы диаметром по 30 см. (если осталось лишнее тесто - раскатать лепешками тонкими и на разогретой с оливковым маслом сковороде поджарить лепешки - гости от этого просто с ума обычно сходят)))
28.01.2009 00:23:40, Эльза.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422541/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422541/ Tue, 27 Jan 2009 21:23:40 +0000 - НФ - Кухня Пицца! Рецепты. в форуме - НФ - Кухня.
тоже приноровилась готовить не плохую пиццу. Не знаю как ресторанная, но уж получше чем та, которую на дом привозят) Кстати, поделюсь хитростью, продаются специальные дрожжи для пиццы, а в тесто можно добавить ложечку томатной пасты) пробовала на себе) рекомендую :smt006
25.01.2009 00:44:00, Ария.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422540/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422540/ Sat, 24 Jan 2009 21:44:00 +0000 - НФ - Кухня Пицца! Рецепты. в форуме - НФ - Кухня.
[quote:4a9069264e]и то в г.Черкесске, там она самая фффкусная)))[/quote:4a9069264e] хм :smt012 не в "Чебурашке" ли? :smt003
09.11.2008 09:24:46, Фортуна Фиделя.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422539/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422539/ Sun, 09 Nov 2008 06:24:46 +0000 - НФ - Кухня Пицца! Рецепты. в форуме - НФ - Кухня.
а вот пиццу не люблю, ну разве что могу съесть маленький кусочек, но и то для разнообразия, примерно раз в пол года и то в г.Черкесске, там она самая фффкусная)))
04.11.2008 15:29:36, zuu.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422538/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422538/ Tue, 04 Nov 2008 12:29:36 +0000 - НФ - Кухня Пицца! Рецепты. в форуме - НФ - Кухня.
че-та со скептицизмом я отношусь к пицце с баклажанами)))) самая кайфовая пицца для меня-с морепродуктами....тока без осьминогов(бррр, када в зубах хрустят эти твари-жить не хочеццо, не то что есть).....пицца "Салмоне" с лососем и черными маслинами-самая нежная, мягая и фкууусная :smt007 рецепт и технологию не знамо :smt124
12.10.2008 23:23:48, Фортуна Фиделя.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422537/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422537/ Sun, 12 Oct 2008 20:23:48 +0000 - НФ - Кухня Пицца! Рецепты. в форуме - НФ - Кухня.
да Пицца приготовленная итальянцами вне конкуренции
15.06.2008 23:09:48, Менме (^-^).]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422536/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422536/ Sun, 15 Jun 2008 20:09:48 +0000 - НФ - Кухня Пицца! Рецепты. в форуме - НФ - Кухня.
[quote:73737a7fab] обожаю домашнюю пиццу [/quote:73737a7fab] а я люблю пиццу, приготовленную специалистами по спец.технологиям))) желательно, итальянскими поварами :smt003 сестра у меня тожа кайфово готовит это чудо кулинарного мастерства...но домашняя пицца слишком сытная, быстро наедаешься и кайфы не те :smt003 в любой еде-главное процесс! :smt001
15.06.2008 20:59:31, Фортуна Фиделя.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422535/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422535/ Sun, 15 Jun 2008 17:59:31 +0000 - НФ - Кухня Пицца! Рецепты. в форуме - НФ - Кухня.
[quote:39fa75d184]и тока Obi-Wan Kenobi это удалось [/quote:39fa75d184] я тоже туда хочу..... хотяб одним глазком взглянуть.... По теме: обожаю домашнюю пиццу :smt007 осбенно когда много помидоров, сыра, и обжаренной куринной грудки.......
14.06.2008 00:28:40, Менме (^-^).]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422534/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422534/ Fri, 13 Jun 2008 21:28:40 +0000 - НФ - Кухня Пицца! Рецепты. в форуме - НФ - Кухня.
Люблю пиццу с курицей! Рецепт(фантазировала сама, но очень вкусно получилось): замесить тесто как для хычынов(ну это все умеют) для начинки: взять куриную грудку, нарезать, обжарить с луком и грибами, желательно во время жарки добавить соевый соус, но можно и заранее замариновать в соусе, так раскатать тесто(сама лично люблю когда пицца тонкая, но дома всем понравилась когда она потолще) смазать тесто кетчупом, оливковым маслом, наложить приготовленную курицу, свеху положить очищенный от кожицы помидор, естественно предварительно порезав тонкими ломтиками, сверху смазать все майонезом и посыпать тертым сыром. Вкус получается очень насыщенный. Попробуйте, может понравится. :smt001
05.05.2008 05:14:08, Таулу жашладан бирёу.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422533/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422533/ Mon, 05 May 2008 02:14:08 +0000 - НФ - Кухня Пицца! Рецепты. в форуме - НФ - Кухня.
А у меня дома все любят пиццу))) этсем :smt003 :smt005 именно домашнюю :smt023
25.04.2008 18:52:25, Рашми.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422532/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422532/ Fri, 25 Apr 2008 15:52:25 +0000 - НФ - Кухня Пицца! Рецепты. в форуме - НФ - Кухня.
Ойнимагу))))))) :smt005 :smt005 :smt005 Тема Къурмана "пицца" в Девичнике))))))))) :smt005 :smt005 :smt005
24.02.2008 07:32:10, Сэстренка.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422531/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422531/ Sun, 24 Feb 2008 04:32:10 +0000 - НФ - Кухня Пицца! Рецепты. в форуме - НФ - Кухня.
[quote:db43e13387] что Obi-Wan Kenobi, потерял в девичнике? [/quote:db43e13387] [b:db43e13387]Кюнчюк[/b:db43e13387], каждый мальчег форума мечтает попасть в девичник))))) и тока [b:db43e13387]Obi-Wan Kenobi[/b:db43e13387] это удалось :smt003 У него же это...капюшон)))) прокралсо незаметно))))))))))
23.01.2008 17:05:15, Фортуна Фиделя.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422530/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422530/ Wed, 23 Jan 2008 14:05:15 +0000 - НФ - Кухня Пицца! Рецепты. в форуме - НФ - Кухня.
[b:99f1ab85df]Фортуна Фиделя)))[/b:99f1ab85df], А я не поняла, :smt017 что [b:99f1ab85df]Obi-Wan Kenobi[/b:99f1ab85df], потерял в девичнике? :smt003 модеры надо бы и его перетащить :smt002
23.01.2008 10:35:43, Кюнчюк.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422529/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422529/ Wed, 23 Jan 2008 07:35:43 +0000 - НФ - Кухня Пицца! Рецепты. в форуме - НФ - Кухня.
я не поняла, :smt017 что эта тема потеряла в девичнике? :smt003 надо бы на кухню перетащить :smt001
22.01.2008 17:23:59, Фортуна Фиделя.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422528/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422528/ Tue, 22 Jan 2008 14:23:59 +0000 - НФ - Кухня Пицца! Рецепты. в форуме - НФ - Кухня.
[quote:fe3747b55a="Santa"]О! На счет птици!) Мне нравится очень аренная куринная грудка! Я всегда себе готовлю когда со школы прихожу и мы с котенком наслаждаемся)а главное быстро)минут 20 букваль))) :smt003 Просто пожарьте с луком куринную крудку,ну или что хотите, добавьте паприку, приправу чили-обязательно! И готово! Можно еще винный соус сделать)))Но это не для маленьких))) :smt018[/quote:fe3747b55a] Ааа... это Wiscas "куриная грудка"? - попробуйте лучше KitiCat - "молодой ягненок" :smt003
08.01.2007 03:00:30, Obi-Wan.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422527/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422527/ Mon, 08 Jan 2007 00:00:30 +0000 - НФ - Кухня Пицца! Рецепты. в форуме - НФ - Кухня.
[quote:f8cd6be504="Курман"]А из доступных сыров котолрые лучше для приготовления пиццы? или Хычинов?[/quote:f8cd6be504] Picca - macarella Hychin - domashnij krachaevskij :smt003
29.06.2006 03:07:42, Эльза.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422526/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422526/ Thu, 29 Jun 2006 00:07:42 +0000 - НФ - Кухня Пицца! Рецепты. в форуме - НФ - Кухня.
Так....я чуото попутала...или тут про пиццу???!?!?!?!?!?! А я то думала про птицу!)) Ну вот...опять .....25.... :smt011 :smt011 :smt011
22.05.2006 20:38:03, Rubin_Kaira.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422525/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422525/ Mon, 22 May 2006 17:38:03 +0000 - НФ - Кухня Пицца! Рецепты. в форуме - НФ - Кухня.
А из доступных сыров котолрые лучше для приготовления пиццы? или Хычинов?
22.05.2006 20:31:33, Курман.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422524/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422524/ Mon, 22 May 2006 17:31:33 +0000 - НФ - Кухня Пицца! Рецепты. в форуме - НФ - Кухня.
Всё зависит от сыра... :smt017
20.05.2006 03:06:49, Эльза.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422523/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422523/ Sat, 20 May 2006 00:06:49 +0000 - НФ - Кухня Пицца! Рецепты. в форуме - НФ - Кухня.
О! На счет птици!) Мне нравится очень аренная куринная грудка! Я всегда себе готовлю когда со школы прихожу и мы с котенком наслаждаемся)а главное быстро)минут 20 букваль))) :smt003 Просто пожарьте с луком куринную крудку,ну или что хотите, добавьте паприку, приправу чили-обязательно! И готово! Можно еще винный соус сделать)))Но это не для маленьких))) :smt018
06.05.2006 16:09:41, StarDust.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422522/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422522/ Sat, 06 May 2006 13:09:41 +0000 - НФ - Кухня Пицца! Рецепты. в форуме - НФ - Кухня.
[img:751e5e74b3]http://komap.net.ru/media/images/picha_s_baklazhanami_t.jpg[/img:751e5e74b3] [size=18:751e5e74b3]Пицца с баклажанами[/size:751e5e74b3] Вам потребуются: для теста: мука - 200г; соль - 1/4 ч.л.; сухие дрожжи - 1 ч.л.; вода (теплая) - около 150мл; масло оливковое - 2 ст.л.; для начинки: баклажаны - 3 шт. (среднего размера); перец сладкий болгарский (красный и светлый) - 2 шт.; сыр - около 50г; соль - по вкусу; масло растительное для обжаривания овощей; готовый томатный соус для пиццы - по вкусу Приготовить тесто для пиццы: муку просеять, смешать с солью, собрать горкой и сделать в центре лунку. В лунку влить воду и оливковое масло. Вымешивать до однородности, после чего накрыть влажной салфеткой и оставить на 1-1.5 часа. Раскатать тесто толщиной около 5-7 мм. Оставить на 20 минут, чтобы тесто еще раз подошло. Теста хватит на 2 тонкие пиццы диаметром 20 см. Баклажаны нарезать кружками толщиной по 5 мм. Каждый ломтик баклажана смазать растительным маслом. Разогреть сковороду и слегка (до появления корочки) обжарить баклажаны с двух сторон. Лепешки смазать томатным соусом и выложить на них баклажаны. Раскладывая баклажаны, старайтесь накладывать кружки один на другой, как черепицу. Перцы промыть, срезать плодоножку, удалить семена. Нарезать перцы кольцами и разложить поверх баклажанов. Тертым сыром обильно посыпьте пиццу и отправляйте форму с пиццей в нагретую до 180С духовку примерно на 20 минут. Примечание: лучше взять сыр, который легко плавится. Соль в рецепте добавляется там, где вам хочется, т.к. можно и совсем без нее. Соленый вкус будет придавать соус и сыр. [size=9:751e5e74b3]Примечание: А вот если не натрёте баклажаны предварительно солью минут на 10-15 а потом не промоете (натирать уже порезанные) то её есть не сможете будет горчить :)[/size:751e5e74b3]
18.04.2006 22:12:26, Курман.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422521/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16753/message1422521/ Tue, 18 Apr 2006 19:12:26 +0000 - НФ - Кухня