http://www.elbrusoid.org Новое в теме А теперь об айране!!! форума на сайте Портал Эльбрусоида [www.elbrusoid.org] ru http://backend.userland.com/rss2 Sun, 10 May 2026 19:26:39 +0000 А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
[color=brown:b42ddbbaa9][b:b42ddbbaa9]Батыровна[/b:b42ddbbaa9], спасибо, очень помогла! :smt006[/color:b42ddbbaa9]
21.08.2011 08:01:55, Кatik.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422624/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422624/ Sun, 21 Aug 2011 05:01:55 +0000 - НФ - Кухня А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
[quote:ad5d49bb10="Leona"]100%-ый способ приготовления айрана-1 литр молока доводишь до кипения, 1 половник сразу налей в кружку-пусть остывает, оставшееся молоко остужаешь до такой темп-ры, чтобы (предварительно вымытый) мизинец выдержал 20 секунд. Далее, 1/3 часть столовой ложки закваски (лучше айрана, можно кефира) добавляешь в кружку с остывшим молоком, перемешиваешь и медленно, помешивая основную часть молока, вливаешь туда содержимое кружки. Укутай на 7-8 часов (в теч-ии этого времени емкость не двигать), затем распаковать и аккуратно положить в холодильник. 2-3 часа и (при наличии хорошей закваски) вкуснейший айран готов![/quote:ad5d49bb10] По просьбе Катика "освежаю" рецепт айрана)))
08.08.2011 16:57:16, Батыровна.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422623/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422623/ Mon, 08 Aug 2011 13:57:16 +0000 - НФ - Кухня А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
айран...как я соскучилась по айрану :smt022 и суусаб хочу((
08.04.2011 20:18:40, darling.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422622/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422622/ Fri, 08 Apr 2011 17:18:40 +0000 - НФ - Кухня А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
оказывается в Болгарии Айран (они называют его Айрян) заказывают в кафе, разбавленный водой, добавляют соль и черный перец и потом пьют с трубочкой, как молочный коктейль)))
26.03.2009 21:55:10, aIien.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422621/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422621/ Thu, 26 Mar 2009 18:55:10 +0000 - НФ - Кухня А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
[quote:19d92d6181="Azamat"]a ты че пАчАму такой злой на меня седня?)) :smt017[/quote:19d92d6181] Да ну не может быть)) где я осмелилась?)) :smt003
17.01.2009 11:41:40, Дюша Метёлкин.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422620/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422620/ Sat, 17 Jan 2009 08:41:40 +0000 - НФ - Кухня А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
a ты че пАчАму такой злой на меня седня?)) :smt017
17.01.2009 06:19:34, Azamat.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422619/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422619/ Sat, 17 Jan 2009 03:19:34 +0000 - НФ - Кухня А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
[quote:fdd3228ec2="Azamat"]а мы здесь тоже делаем айран :smt016 )) настоящий[/quote:fdd3228ec2] Ну хорошо))) ты тоже заслуживаешь уважения)) джим
17.01.2009 06:17:33, Дюша Метёлкин.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422618/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422618/ Sat, 17 Jan 2009 03:17:33 +0000 - НФ - Кухня А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
а мы здесь тоже делаем айран :smt016 )) настоящий
17.01.2009 06:02:25, Azamat.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422617/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422617/ Sat, 17 Jan 2009 03:02:25 +0000 - НФ - Кухня А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
[b:2a2c40b421]Leona[/b:2a2c40b421], супер! Первым постом на форуме и сразу про айран! Это заслуживает уважения! :smt004
17.01.2009 06:00:01, Дюша Метёлкин.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422616/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422616/ Sat, 17 Jan 2009 03:00:01 +0000 - НФ - Кухня А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
[b:eb7d6d1ea2]Z[/b:eb7d6d1ea2], Мы-самая обычная домохозяйка карачаевской национальности, 28-ми лет отроду, проживающая в Мск, которая не смогла остаться равнодушной к человеку, жаждущему домашнего айрана.:smt127
17.01.2009 05:28:20, Leona.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422615/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422615/ Sat, 17 Jan 2009 02:28:20 +0000 - НФ - Кухня А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
[quote:4eb8f64e68="Leona"][quote:4eb8f64e68="Timosha"]Не получился у меня айран!!!!!!!!!!!!!!!!! Позор на мою седую голову!!!!!!!!!!!!!!! Не знаю, что не так сделала, но расстроилась - жуть как![/quote:4eb8f64e68] 100%-ый способ приготовления айрана-1 литр молока доводишь до кипения (я беру Рузское или Простоквашино), 1 половник сразу налей в кружку-пусть остывает, оставшееся молоко остужаешь до такой темп-ры, чтобы (предварительно вымытый) мизинец выдержал 20 секунд. Далее, 1/3 часть столовой ложки добавляешь в кружку с остывшим молоком, перемешиваешь и медленно, помешивая основную часть молока, вливаешь туда содержимое кружки. Укутай на 7-8 часов (в теч-ии этого времени емкость не кантовать вообще), затем распаковать и аккуратно положить в холодильник. Пара-тройка часов и (при наличии хорошей закваски) вкуснейший айран готов! Не получиться нет вариантов! Так что, приятного аппетита.[/quote:4eb8f64e68] Зашибись! Вы кто? :smt004
17.01.2009 01:12:06, Дюша Метёлкин.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422614/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422614/ Fri, 16 Jan 2009 22:12:06 +0000 - НФ - Кухня А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
[quote:c0369316a2="Timosha"]Не получился у меня айран!!!!!!!!!!!!!!!!! Позор на мою седую голову!!!!!!!!!!!!!!! Не знаю, что не так сделала, но расстроилась - жуть как![/quote:c0369316a2] 100%-ый способ приготовления айрана-1 литр молока доводишь до кипения (я беру Рузское или Простоквашино), 1 половник сразу налей в кружку-пусть остывает, оставшееся молоко остужаешь до такой темп-ры, чтобы (предварительно вымытый) мизинец выдержал 20 секунд. Далее, 1/3 часть столовой ложки добавляешь в кружку с остывшим молоком, перемешиваешь и медленно, помешивая основную часть молока, вливаешь туда содержимое кружки. Укутай на 7-8 часов (в теч-ии этого времени емкость не кантовать вообще), затем распаковать и аккуратно положить в холодильник. Пара-тройка часов и (при наличии хорошей закваски) вкуснейший айран готов! Не получиться нет вариантов! Так что, приятного аппетита.
15.01.2009 06:18:41, Leona.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422613/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422613/ Thu, 15 Jan 2009 03:18:41 +0000 - НФ - Кухня А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
[quote:fafcb58e69] люблю пить "Тан" [/quote:fafcb58e69] по мне так это газированная гадость )))) знакомые привозят немного айрана на закваску и квасят, и оч. хорошо и вкусно!))
04.11.2008 15:36:02, zuu.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422612/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422612/ Tue, 04 Nov 2008 12:36:02 +0000 - НФ - Кухня А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
люблю пить "Тан" :smt003 продаеццо в магазинах как средство от похмелья :smt005
12.10.2008 23:13:40, Фортуна Фиделя.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422611/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422611/ Sun, 12 Oct 2008 20:13:40 +0000 - НФ - Кухня А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
[quote:6ae54f4a10] я люблю сладкий айран)) [/quote:6ae54f4a10] [b:6ae54f4a10]Narnia[/b:6ae54f4a10], джаным, что за извращение?))))))))))))))))) по теме: айран привожу из дома, пару раз делаю сама ( в последующем), потом несколько раз забываю (ленюсь и все такое), соответственно, закваска пропадает)))))))) короче говоря, все как у настоящей хозяйки! :smt003 а щас, кстати, до фига же ведь айранов в магазинах продаеццо, даже с одноименным названием...нафик парицца самим его мутить))))) готовое в бутылечки розлито)))))))) мне нравиццо, а настоящий айран-все равно тока в республике (молоко, видите ли из местных буренок с местными привычными для организма бактериями)))) :smt001
18.01.2008 23:23:06, Фортуна Фиделя.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422610/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422610/ Fri, 18 Jan 2008 20:23:06 +0000 - НФ - Кухня А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
[quote:00cc868f40="Timosha"]Вам вот смешно, а у меня - облом! Марьяша, все сделала в точности так. Единственно - не кипятила молоко 10 мин., как вскипело - сразу выключила. А так - 6%, "Домик в деревне"(Жуковка), 1/3 ч.л., укутала, раскутала, в хол-к поставила... Короче утром Анзор это в кофе добавил! Не знал. что это "айран" :smt003 Вкус, запах, внешний вид настоящего молока. Даже не свернулось! В горячем-то кофе.... :smt005 :smt005 :smt005 :smt005[/quote:00cc868f40] какой ужос! Батюшки! :smt005 :smt013
11.12.2007 06:17:37, Obi-Wan.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422609/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422609/ Tue, 11 Dec 2007 03:17:37 +0000 - НФ - Кухня А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
Вам вот смешно, а у меня - облом! Марьяша, все сделала в точности так. Единственно - не кипятила молоко 10 мин., как вскипело - сразу выключила. А так - 6%, "Домик в деревне"(Жуковка), 1/3 ч.л., укутала, раскутала, в хол-к поставила... Короче утром Анзор это в кофе добавил! Не знал. что это "айран" :smt003 Вкус, запах, внешний вид настоящего молока. Даже не свернулось! В горячем-то кофе.... :smt005 :smt005 :smt005 :smt005
02.06.2006 22:13:36, Timosha.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422608/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422608/ Fri, 02 Jun 2006 19:13:36 +0000 - НФ - Кухня А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
[quote:344a64da92="Аламат"]Эх, ну кто такие вещи на всеобщее обозрение выставляет?!! Где твоя дальнозоркость, т.е. дальновидность?)) Вот родишь дочку, вырастишь, выучишь, соберёшься замуж за хорошего парня отдать... А его родня поди и найди этот компромат! Опппачки! Яблочко от яблони сама знаешь что! Кому ж нужна такая неумеха - неумехина дочь? Будешь потом локти себе кусать!!! :smt018[/quote:344a64da92] После такого она и дочку не соберется рожать :smt005 Тимоша, берем домик в деревне 6%, кипятим, минут 10, чтобы вода выкипела, с настоящим молоком, выключаем сразу как вскипело. Даем остыть, до температуры около 37 градусов :smt005 (в простонароде окунаем палец и если молоко теплое, то нормально), дальше добавляем 1/3 ч.л. айрана и кутаем, часов на 6-7, потом сразу в холодильник до полного охлаждения и кушайте-не обляпайтесь :smt006
02.06.2006 19:38:05, Гошаях бийче.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422607/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422607/ Fri, 02 Jun 2006 16:38:05 +0000 - НФ - Кухня А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
Не получился у меня айран!!!!!!!!!!!!!!!!! Позор на мою седую голову!!!!!!!!!!!!!!! Не знаю, что не так сделала, но расстроилась - жуть как!
31.05.2006 18:52:16, Timosha.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422606/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422606/ Wed, 31 May 2006 15:52:16 +0000 - НФ - Кухня А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
Так заберай его на здоровье :smt006 хоть повод увидеться будет :smt001
17.05.2006 02:24:52, Гошаях бийче.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422605/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422605/ Tue, 16 May 2006 23:24:52 +0000 - НФ - Кухня А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
Так-так! Выпить-то, конечно, можешь! Но вот со сном потом будут проблемы! Я буду тебе сниться в кошмарах и требовать айран!
17.05.2006 02:12:23, Timosha.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422604/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422604/ Tue, 16 May 2006 23:12:23 +0000 - НФ - Кухня А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
Народ, я тут в соседней теме про тузлук предлагаю всем айран от Аламат, никто не отзывается, значит я могу с чистой совестью сама его выпить :smt017
17.05.2006 00:01:21, Гошаях бийче.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422603/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422603/ Tue, 16 May 2006 21:01:21 +0000 - НФ - Кухня А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
О, я люблю сладкий айран)))вкуснаааа)когда холодный) :smt016
06.05.2006 19:51:39, StarDust.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422602/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422602/ Sat, 06 May 2006 16:51:39 +0000 - НФ - Кухня А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
:smt002 неоднократно возили в Москву друзьям и знакомым хычины, может привезти Вам закваску.....заявки принимаются до середины мая.... :smt003
04.05.2006 18:29:41, Сумерки.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422601/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422601/ Thu, 04 May 2006 15:29:41 +0000 - НФ - Кухня А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
У нас в детской поликлинике продают закваску "Ацидофилин" и так рекламируют, панацея от всех болезней и т.д. и т.п. А я деревня, таких слов не знаю, стою слушаю, что за золото предлагают, когда стали объяснять метод приготовления, я въехала в тему и с видом знатока: всё это ерунда, подделка, вам надо наш айран попробовать-вот это дествительно мертвого поднимает. :smt001
21.04.2006 03:46:27, Гошаях бийче.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422600/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422600/ Fri, 21 Apr 2006 00:46:27 +0000 - НФ - Кухня А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
спасибо!!! :smt006 Вот хоть и говорят - сколько не говори "халва", во рту слаще не станет... Айрана не выпили, только поговорили, а уже полегчало!
20.04.2006 16:40:01, Timosha.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422599/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422599/ Thu, 20 Apr 2006 13:40:01 +0000 - НФ - Кухня А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
Салам! В Москве с её молоком фиг чо сделаешь, уже опробовано) Как заменитель айран (причом неплохой на мой вкус), выступает КАТЫК - в стеклянных баночках... продаётся в супермаркетах типа "12 месяцев", очень вкусный, похожий айраннга. Москвада тургъан заманымда спасался им))
20.04.2006 14:33:21, Murat.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422598/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422598/ Thu, 20 Apr 2006 11:33:21 +0000 - НФ - Кухня А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
А мен бир кере кесим этгенем айран. Орлукъ орнуна кефир, сют башы, прстокаваша къатышдырыб алай къошгъанем))) Ючюнчю кереден, этгеними орлукъ орнуна къошханымда, аз маз керти айранга ушагъан эди :smt003 удачи и вам
19.04.2006 23:57:25, ezden.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422597/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422597/ Wed, 19 Apr 2006 20:57:25 +0000 - НФ - Кухня А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
Спасибо. Попробую. Хотелось, правда, самой сделать... Я тоже домой в мае собираюсь... тогда привезу закваску - и поделюсь!
18.04.2006 14:25:30, Timosha.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422596/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422596/ Tue, 18 Apr 2006 11:25:30 +0000 - НФ - Кухня А теперь об айране!!! в форуме - НФ - Кухня.
Попробуй Мацони, он в супермаркетах продается. Раньше молоко привозное брали, по часу кипятили, почти литр выпаривали и получался нормальный (относительно) айран. Знакомые берут молоко в пакетах полиэтиленовых, самое дешёвое, тоже долго кипятят и вроде нормальный вкус. Закваски сейчас нет, ленюсь делать, перебиваемся мацони, да и скоро на Кавказ.
18.04.2006 02:33:01, Гошаях бийче.]]> http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422595/ http://www.elbrusoid.org/forum/archive/messages/forum151/topic16755/message1422595/ Mon, 17 Apr 2006 23:33:01 +0000 - НФ - Кухня