Translit
Фестиваль кулинарного искусства народов Северного Кавказа «Горский очаг»
26.04.2017
0
1962
Ставропольский филиал Фонда содействия развитию карачаево-балкарской молодежи «Эльбрусоид» при поддержке Администрации города и Северо-Кавказского федерального университета организовал Фестиваль кулинарного искусства народов Северного Кавказа «Горский очаг». На реализацию своей идеи команда проекта выиграла грант в размере 500 тысяч рублей на Всекавказском молодежном форуме «Машук – 2016».
Открыли фестиваль со сцены с приветственными словами:
• Алан Русланович Мисиков - Постоянный Представитель Республики Северная Осетия-Алания в Ставропольском крае;
• Александр Михайлович Якушев, председатель Совета стариков центрального районного казачьего общества;
• Рустамбек Батчаев - руководитель Ставропольского филиала Фонда СРКБМ "Эльбрусоид".
В фестивале приняли участие общественные организации Ставрополя, представители различных районов Ставропольского края и республик СКФО.
Несмотря на пасмурную погоду, в Парке Победы собрались сотни горожан и гостей со всего края и республик СКФО. Возле главной сцены парка были развернуты несколько площадок с дегустациями блюд национальной кухни, открытыми кулинарными мастер-классами, презентацией производителей продуктов питания СКФО. Там были представлены как самые популярные, так и почти забытые блюда.
Также в рамках фестиваля прошел конкурс на звание «Лучший шашлычник», а шеф-повар Андрей Епанов приготовил большой казан с шулюмом и специальный соус к нему – тузлук. Всем этим организаторы угощали гостей фестиваля.
На главной сцене Парка Победы был организован концерт. Представить зрителям свое творчество пришли городское детское объединение "Казачата" с «Казачьей лезгинкой», певицы с национальными туркменскими песнями, ансамбль «Горец» Северо-Кавказского федерального университета. Специальные гости – артисты из Кабар-дино-Балкарии: Алим Аппаев и Эльдар Жаникаев.
На фестивале «Горский очаг» был организован конкурс шашлычников. Участники жарили шашлык на месте, а жюри выбирало лучший по вкусу, сочности, внешнему виду и подаче блюда.
Спонсор конкурса – гостиница "Старый Домбай", которая находится в Домбае (КЧР) вручили победителям сертификаты на двухдневное проживание в номерах люкс и стандарт в шестиэтажном коттедже из натурального деревянного бруса в самом центре поселка. Места распределились следующим образом:
1 место - Миран Дилакян из Зеленокумска,
2 место - Рахим Рахимов из ст. Зеленчукской (КЧР),
3 место - Евгений Моисеенко, Ставрополь.
Кулинарные мастер-классы были организованы для всех желающих. Ребята готовили балкарские хычыны и дагестанские курзе с зеленью и мясом. Всем участникам партнер фести-валя Кулинарная студия-школа «Culinarium» подарила скидочные сертификаты на посещение занятий в своей студии в Ставрополе.
Партнерами Фестиваля выступили:
• Северо-Кавказский молодежный форум «Машук-2016»
• Российский конгресс народов Кавказа
• Центр молодежных проектов Ставропольского края
• Северо-Кавказский федеральный университет
• Кулинарная студия-школа «Culinarium»
Проект «Горский очаг» создан с целью сохранения и передачи кулинарного наследия народов Северного Кавказа современной молодежи, а также для продвижения продукции местных производителей. Работает над ним команда энтузиастов Фонда содействия развитию карачаево-балкарской молодежи «Эльбрусоид». Девиз проекта – «Попробуй Кавказ на вкус!». Ребята собирают известные и почти забытые рецепты со всего Северного Кавказа, делятся своим опытом на мастер-классах, на собственном сайте и в соцсетях. В 2016 году было выпущено бесплатное мобильное приложение, которое постоянно пополняется новыми рецептами.
Фонд «Эльбрусоид» - это некоммерческая организация, цель которой – содействовать формированию новой волны молодежи, полноценно интегрированной в современное общество, активно использующей блага цивилизации и участвующей в их создании, носителей традиционной веры и культуры, патриотов народа и страны. Фонд «Эльбрусоид», интернационалист по духу, имеет 12-летний опыт реализации крупных межнациональных культурных и общественных проектов и принимает активное участие в деле достижения межнационального и межконфессионального согласия.
Контакты для СМИ: 8-918-747-97-08 Мариям Тамбиева mariamtambieva@gmail.com
Комментариев нет