Форум

Amina K, Нет))))Девушки из картотеки)))))Обычно просила выслать фотку свою)))))А теперь фотку хычынов прошу)))))догадайся почему?)



Ocean, Аза, айт не томи)))))

бездушный кролик,
Smotri email!!!!!!:))))))

Ocean, А что, вполне можно сделать))))) Хорошо придумала))))Бусагъат намаз этип келеим кетмей тур)))

Amina K,

Цитата
Amina K пишет: Цитата бездушный кролик пишет: Amina K, Нет))))Девушки из картотеки)))))Обычно просила выслать фотку свою)))))А теперь фотку хычынов прошу)))))догадайся почему?) ))))) тут много вариантов ответа))))) в любом случае девушке зачет по хычинам

Тут один ответ))))


Ocean, Я у брата попрошу,чтоб сходил к нему)))и спросил у него ))сможет он это сделать )))А потом тебе скажу)))Если сможет тогда на твое имя запатентуем))))))

бездушный кролик,
Amin. Sau bol!

Podumai sama tozhe, mozhet eshe chto-nibud', mozhet ya kakie nyuansi ne uchitivayu..

Хорошие новости! В меню все исправили))Теперь написано продукты из Кабардино-Балкарии и Приэльбрусье)))Хычыны балкарские))

saffas, Хычины

Цитата
бездушный кролик пишет: Хорошие новости! В меню все исправили))Теперь написано продукты из Кабардино-Балкарии и Приэльбрусье) )) Хычыны балкарские) )

Отлично)

бездушный кролик,

Цитата
Totur_Ram пишет: а писать по существу.

Рамазан, теманы бир терен букъдурдунг, итле бла излеп къыйналып тапдым.


Немного истории.....Высшим гостеприимством хозяйки дома в прошлом считалось приглашение «на хычины». Это одно из самых почётных блюд в списке мучных кушаний карачаево-балкарской кухни. Любое застолье было просто немыслимо без хычина. Трапеза без хычина считается бедной, особенно без хычина мясного.Любая горская семья старалась самой лучшей пищей угостить гостя, а самой остаться полуголодной. Поговорка гласит: «Къонакъ Тейрини конагъыды».- «Гость - от Бога».”
Записки учёных донесли до нас более 40 видов Хычинов .
Привожу не все виды, а только те, которые показались мне интересными по начинке и по их ритуальному применению:
Кийик хычын - пирог из мяса диких животных на празднике охотников в честь бога Апсаты.
Зюдюр хычин - пирог с начинкой спелых ягод ежевики и сахара в честь сбора ягодных культур.
Бал хычин - пирог с начинкой из меда и творога, масла в честь невесты, когда она перешагивала порог дома жениха.
Шекер хычин - пирог с начинкой сахара и сметаны в честь первого шага ребенка и роженицы.
Чег хычин - пирог с картошкой и сыром. Готовится как обрядовое блюдо при излечении от эпилепсии или от другой болезни, особенно детей.
Гоша хычин - хычин размером с палец. Его пекли, когда мальчику исполнялось три года.
Картоф хычин - пирог с картофельным пюре и маслом.
Жуммакъ хычин - пирог с картофелем, сыром и маслом.
Дугъума хычин - пирог из свежих листьев мяты, сыра и масла.
Чюгюндюр хычин - пирог из свежих листьев столовой свеклы, сыра и масла.
Мурса хычин - пирог из свежих листьев крапивы, сыра и масла.
Кърым хычин - пирог сдобный с начинкой из яиц, риса , изюма и масла.
Бишлакъ хычин - пирог с начинкой сыра и масла.
Эт хычин - пирог с начинкой из чистого мясного фарша и масла.
Жауда бишген хычин - пирог, печенный на масле.
Къочхар хычин - пирог с начинкой из мяса и сыра, который пекли во время случки овец; если пирог получился пышным, то приплод можно было ожидать хорошим.
Хумжу хычин - пирог из свежего сыра, сметаны и масла.
Ындыр хычин - пирог из фарша печени, легких, сердца, мяса и масла.
Хычауман хычин - пирог большой из сыра, картофеля, сметаны, масла с ямочкой в середине и крестом в честь Золотого Хардара, когда начинали пахоту.
Тыпчынай хычин - пирог большой с начинкой из свежих листьев крапивы, сыра, немного внутреннего жира, яиц, который пекли перед началом косовицы.
Оракъ хычин - пирог из теста, смешанной муки пшеничной, ячменной, ржаной, кукурузной, с начинкой из сыра, сметаны и масла в честь жнецов.
Ынгырдыкъ хычин - пирог с творогом, сыром, сметаной и маслом.
Сыйыргын хычин - пирог толстый с мясом, бараньим жиром и маслом.
Къалияр хычин - пирог с начинкой из черемши.
Укропдан хычин - хычин с начинкой из укропа.
Сыйыр хычин - пирог большой, толстый с мясом и жиром в масле в честь случки коров.
Хыяр хычин - пирог с начинкой из тыквы, сыра и масла в честь сбора овощных культур.
Кегет хычин - пирог с начинкой из мятых груш, яблок, абрикос в честь сбора плодовых культур.
Хобуста хычин - пирог с начинкой из капусты.

Цитата
бездушный кролик пишет: Цитата Сахадин пишет: Укропдан хычин - хычин с начинкой из укропа. Укроп не переводиться на балкарский?)))))))))

БИЗНИ КЪЫЙНАП ТУРМАДА КЕЧЮРДА КЪОЙ)))

Цитата
Totur_Ram пишет: Аланы барында бир ашареди адам)))

Totur_Ram, форумда къызла бизни къуруда (хамамда) хычынла бла къоркъутуп турадыла, энди бир кереик)))

Цитата
Totur_Ram пишет: Укропха къарачайлыла "гин" дейдиле, тауну обир джанындагъыланы билмейме, сизде да алай болур)))

Азаматны темасында болур эди, излерге керекти.

Цитата
бездушный кролик пишет: Totur_Ram, Найдем мы тебе такую девушку,которая умеет печь все разновидности хычынов Кесинги тап жюрютсенг

Totur_Ram, алданма, аякъларынгы жууп тургъа сез бермесе