- Азыкълы ат арымаз, къатыны аман джарымаз.
- Аманнга да, игиге да оноусуз къатышма.
- Тил – кесген бычакъ, сёз – атылгъан окъ.
- Байны оноуу, джарлыгъа джарамаз.
- Билим – акъылны чырагъы.
- Ат басханны джер билед.
- Акъыл бла адеб эгизледиле.
- Чабар ат – джетген къыз.
- Ашхы атаны – джашы ашхы, ашхы ананы – къызы ашхы.
- Иесиз малны бёрю ашар.
- Айныгъанлы алты кюн, тогъайгъанлы тогъуз кюн.
- Джашда акъыл джокъ, къартда къарыу джокъ.
- Бастасын ашагъан, хантусун да ичер.
- Бети бедерден, намыс сакълама.
- Эр абынмай, эл танымаз.
- Тюзню ётмеги тюзде къалса да, тас болмаз.
- Къарт бла баш аша, джаш бла аякъ аша.
- Терек ауса, отунчу – кёб.
- Тамырсыз терекге таянма – джыгъылырса.
- Чомарт бергенин айтмаз.
- Хазыр ашха – терен къашыкъ.
- Джаным-тиним – окъуу, билим.
- Адам бла мюлк юлешмеген эсенг, ол адамны билиб бошагъанма, деб кесинги алдама.
- Атадан ёксюз – бир ёксюз, анадан ёксюз – эки ёксюз.
- Алтыда кюлмеген, алтмышда кюлмез.
- Ашда – бёрю, ишде – ёлю.
- Эллинг бла джау болсанг да, юйюнг бла джау болма.
- Ачыу алгъа келсе, акъыл артха къалады.
- Шапа кёб болса, аш татымсыз болур.
- Сыфатында болмагъаны, суратында болмаз.
- Кёкдеги болмаса, джердегин кёрмейди.
- Сабыр джетер муратха, сабырсыз къалыр уятха.
- Адебни адебсизден юрен.
- Мен да «сен», дейме, сен да «кесим», дейсе.
- Уллу сёлешме да, уллу къаб.
- Керилген да, ургъан кибикди.
- Джашлыкъ этмеген, башлыкъ этмез.
- Тау башында, тау болмаз, джангыз терек, бау болмаз.
- Айран ичген – къутулду, джугъусун джалагъан – тутулду.
- Кийиминг бла танылма, адамлыкъ бла таныл.
- Тилде сюек болмаса да, сюек сындырыр.
- Ач уят къоймаз.
- Джахил болса анасы, не билликди баласы?
- Къошда джокъгъа – юлюш джокъ.
- Кёрмегеннге кебек – танг, битмегеннге сакъал – танг.
- Эрине къаргъыш этген къатын, эрнин къабар.
- Билгенни къолу къарны джандырыр.
- Къолунгдан къуймакъ ашатсанг да, атаны борчундан къутулмазса.
- Кенгеш болса, уруш болмаз.
- Ач отунчуну ачыуу – бурнунда.
А теперь об айране!!!
|
Спасибо. Попробую. Хотелось, правда, самой сделать...
Я тоже домой в мае собираюсь... тогда привезу закваску - и поделюсь!
|
|
|
|
|
|
спасибо!!! :smt006
Вот хоть и говорят - сколько не говори "халва", во рту слаще не станет... Айрана не выпили, только поговорили, а уже полегчало!
|
|
|
|
|
|
:smt002 неоднократно возили в Москву друзьям и знакомым хычины, может привезти Вам закваску.....заявки принимаются до середины мая.... :smt003
|
|
|
|
|
|
О, я люблю сладкий айран)))вкуснаааа)когда холодный) :smt016
|
|
|
|
|
|
Народ, я тут в соседней теме про тузлук предлагаю всем айран от Аламат, никто не отзывается, значит я могу с чистой совестью сама его выпить :smt017
|
|
|
|
|
|
Так-так! Выпить-то, конечно, можешь! Но вот со сном потом будут проблемы! Я буду тебе сниться в кошмарах и требовать айран!
|
|
|
|
|
|
Так заберай его на здоровье :smt006 хоть повод увидеться будет :smt001
|
|
|
|
|
|
Не получился у меня айран!!!!!!!!!!!!!!!!!
Позор на мою седую голову!!!!!!!!!!!!!!!
Не знаю, что не так сделала, но расстроилась - жуть как!
|
|
|
|
|
|
Вам вот смешно, а у меня - облом!
Марьяша, все сделала в точности так. Единственно - не кипятила молоко 10 мин., как вскипело - сразу выключила. А так - 6%, "Домик в деревне"(Жуковка), 1/3 ч.л., укутала, раскутала, в хол-к поставила...
Короче утром Анзор это в кофе добавил! Не знал. что это "айран" :smt003
Вкус, запах, внешний вид настоящего молока. Даже не свернулось! В горячем-то кофе.... :smt005 :smt005 :smt005 :smt005
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
люблю пить "Тан" :smt003 продаеццо в магазинах как средство от похмелья :smt005
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
[b:eb7d6d1ea2]Z[/b:eb7d6d1ea2], Мы-самая обычная домохозяйка карачаевской национальности, 28-ми лет отроду, проживающая в Мск, которая не смогла остаться равнодушной к человеку, жаждущему домашнего айрана.:smt127
|
|
|
|
|
|
[b:2a2c40b421]Leona[/b:2a2c40b421], супер! Первым постом на форуме и сразу про айран! Это заслуживает уважения! :smt004
|
|
|
|
|
|
а мы здесь тоже делаем айран :smt016 )) настоящий
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|||
Читают тему (гостей: 1)

