Войти на сайт
28 Августа  2026 года

 

  • От кюйдюрген, сау болса да, тот кюйдюрген, сау болмаз.
  • Эски джаугъа ышанма.
  • Накъырда – кертини келечиси.
  • Джырына кёре эжиую.
  • Джылкъыдан – ат чыгъар, тукъумдан – джаш чыгъар.
  • Джукъу тёшек сайламайды.
  • Джогъун бар этген, барын бал этген.
  • Атлыны кёрсе, джаяуну буту талыр.
  • Алим болгъандан эсе, адам болгъан къыйынды.
  • Кийиминг бла танылма, адамлыкъ бла таныл.
  • Атадан ёксюз – бир ёксюз, анадан ёксюз – эки ёксюз.
  • Билим – акъылны чырагъы.
  • Ашаса, ашамаса да, бёрюню ауузу – къан.
  • Тойгъан джерге джети къайт.
  • Тюкюрюк баш джармаз, налат кёз чыгъармаз!
  • Тойну къарнашы – харс, джырны къарнашы – эжиу.
  • Сакъламагъан затынга джолукъсанг, не бек къууанаса, не бек ачыйса.
  • Бети бедерден, намыс сакълама.
  • Адамны сыфатына къарама, сёзюне къара.
  • Айтылгъан сёз ызына къайтмаз.
  • Кёзю сокъурдан – къоркъма, кёлю сокъурдан – къоркъ.
  • Ач келгенни – тойдур, кеч келгенни – къондур.
  • Аз сёлешген, къайгъысыз турур.
  • Ариуну – ауруу кёб.
  • Адамгъа аман кюн соруб келмейди.
  • Бюгюн дуния кибик, тамбла ахыратды.
  • Уллу айтханны этмеген – уллаймаз.
  • Азыкълы ат арымаз, къатыны аман джарымаз.
  • Киштикге къанат битсе, чыпчыкъ къалмаз эди.
  • Аурууну келиую тынч, кетиую – къыйын.
  • Элде адам къалмаса, ит тахтагъа минер.
  • Тойчу джашха къарама, къойчу джашха къара.
  • Татлы тилде – сёз ариу, чемер къолда – иш ариу.
  • Таукел къуру къалмаз.
  • Дуния аламаты сен эсенг да, игиме деб айтма.
  • Келлик заман – къартлыкъ келтирир, кетген заман – джашлыкъ ёлтюрюр.
  • Иги джашны ышаны – аз сёлешиб, кёб тынгылар.
  • Иши джокъну, сыйы джокъ.
  • Ач къарным, тынч къулагъым.
  • Къулакъдан эсе, кёзге ышан.
  • Харам къарнашдан, халал тенг ашхы.
  • Къозулугъунда тоймагъан, къойлугъунда тоймаз.
  • Аманны эки битли тону болур, бирин сеннге кийдирир, бирин кеси киер.
  • Игиге айтсанг – билир, аманнга айтсанг – кюлюр.
  • Къазанны башы ачыкъ болса, итге уят керекди.
  • Ургъан суудан башынгы сакъла.
  • Дууулдаса – бал чибин, къонса – къара чибин.
  • Тойгъа барсанг, тоюб бар, эски тонунгу къоюб бар.
  • Юре билмеген ит, къонакъ келтирир.
  • Къайтырыкъ эшигинги, къаты уруб чыкъма.

 

Страницы: Пред. 1 2
RSS
хороший рецепт мантов!!!
 
НАЧИНКА. фарш, лук, морковь, капуста. Соотношение должно быть таким 1 фарш : 1 овощей. При этом соотношение между луком, капустой и морковью между собой должно быть 1:1:1. Все овощи мелко шинкуем (морковку и потереть можно) Тушим овощи по отдельности (!). При этом капусту не надо заливать кипятком, а лук жарить до кормчки тоже не надо:) после, как все потушили, все овощи смешиваем и тушим еще совсем чуток, добавляем фарш..перемешиваем и снова тушим, не забывая про приправы и про то, что не будет грешно чуть пересолить и переперчить:) главное, пока тушишь эту смесь, не пересушить ее:) если вдруг начинка покажется суховатой, никогда не поздно плеснуть воды:) по степени увлажненности начинка не должна уступать мантовской..скорее даже должна быть несколько мокрее:) да, и сладковатый вкус начинки смущать не должен..он немного уйдет во время приготовления, а когда готовое блюдо соприкоснется с островатой подливкой...ммм..получится вкуснотища:-) Так вот..начинка готова, оставляем ее в покое..пускай отдыхает, остывая:) и беремся за тесто..рецепт которого сейчас, все-таки, не силах осилить и выложить тут..
 
А я люблю манты есть... просто есть... не готовить.))
 
Но сегодня я их буду готовить...потому что мой супруг их тоже любит есть...просто есть... :smt003
 
и у нас манты))
 
расскажите подробнее про тесто на кипятке или на кипяченной охлажденной воде? много раз слышала, что так получается мягкое и тонкокатаемое тесто, но так и не поделились умеющие..))) *как же трудно из наших некоторых "матрон" выбить хороший рецепт*
Страницы: Пред. 1 2
Читают тему (гостей: 1)

 

Написать нам