Войти на сайт
10 Мая  2026 года

 

  • Эри аманны, къатыны – аман.
  • Ана – юйню кюн джарыгъы.
  • Кёпюр салгъан кеси ётер, уру къазгъан кеси кетер.
  • Тешигини къатында, чычхан да батыр болур.
  • Тойгъа барсанг, тоюб бар, эски тонунгу къоюб бар.
  • Ашыкъгъанны этеги бутуна чырмалыр.
  • Садакъачыны джаны – къапчыгъында.
  • Джаным-тиним – окъуу, билим.
  • Кесине гебен этелмеген, биреуге черен эте эди.
  • Элде адам къалмаса, ит тахтагъа минер.
  • Акъыллы башны – тили къысха.
  • Къуллукъчума, деб махтанма, къуллукъ – хаух джамчыды!
  • Ана къойну – балагъа джандет.
  • Ёлген эшек бёрюден къоркъмайды.
  • Чалманны аллы къалай башланса, арты да алай барады.
  • Кёзю сокъурдан – къоркъма, кёлю сокъурдан – къоркъ.
  • Игиге айтсанг – билир, аманнга айтсанг – кюлюр.
  • Магъанасыз сёз – тауушсуз сыбызгъы.
  • Кесинге джетмегенни, кёб сёлешме.
  • Атадан ёксюз – бир ёксюз, анадан ёксюз – эки ёксюз.
  • Аууз сакълагъан – джан сакълар.
  • Ауругъан – джашаудан умутчу.
  • Джылкъыдан – ат чыгъар, тукъумдан – джаш чыгъар.
  • Арбаз сайлама да, хоншу сайла.
  • Къан бла кирген, джан бла чыгъар.
  • Гыдай эчки суугъа къараб, мюйюзле кёрмесе, джашма алкъын, дегенди.
  • Уллу атлама – абынырса, уллу къабма – къарылырса.
  • Джыгъылгъанны сырты джерден тоймаз.
  • Билмезни кёзю кёрмез, этмезни къулагъы эшитмез.
  • Алтыннга тот къонмаз.
  • Кийимни бир кюнню аясанг, минг кюннге джарар.
  • Кесинг сынамагъан затны, адамгъа буюрма.
  • Акъыл неден да кючлюдю.
  • Уллу суу бла уллу ауруудан башынгы сакъла.
  • Эртде тургъан бла эртде юйленнген сокъуранмаз.
  • Къошда джокъгъа – юлюш джокъ.
  • Адамны адамлыгъы къыйынлыкъда айгъакъланады.
  • Уллу сёзде уят джокъ.
  • Билим насыб берир, билим джолну керир.
  • Тюзню ётмеги тюзде къалса да, тас болмаз.
  • Арбаз къынгырды да, ийнек сауалмайма.
  • Кийимни бичсенг, кенг бич, тар этген къыйын тюлдю.
  • Таукел къуру къалмаз.
  • Тин – байлыгъынг, терен саулугъунг.
  • Чабар ат – джетген къыз.
  • Джангыз терек къынгыр ёсер.
  • Асхат ашлыкъ сата, юйдегиси ачдан къата.
  • Акъыллы – эл иеси, тели – эл баласы.
  • Эски джаугъа ышанма.
  • Сёлеш деб шай берген, тохта деб, сом берген.

 

Страницы: Пред. 1 2
RSS
хороший рецепт мантов!!!
 
НАЧИНКА. фарш, лук, морковь, капуста. Соотношение должно быть таким 1 фарш : 1 овощей. При этом соотношение между луком, капустой и морковью между собой должно быть 1:1:1. Все овощи мелко шинкуем (морковку и потереть можно) Тушим овощи по отдельности (!). При этом капусту не надо заливать кипятком, а лук жарить до кормчки тоже не надо:) после, как все потушили, все овощи смешиваем и тушим еще совсем чуток, добавляем фарш..перемешиваем и снова тушим, не забывая про приправы и про то, что не будет грешно чуть пересолить и переперчить:) главное, пока тушишь эту смесь, не пересушить ее:) если вдруг начинка покажется суховатой, никогда не поздно плеснуть воды:) по степени увлажненности начинка не должна уступать мантовской..скорее даже должна быть несколько мокрее:) да, и сладковатый вкус начинки смущать не должен..он немного уйдет во время приготовления, а когда готовое блюдо соприкоснется с островатой подливкой...ммм..получится вкуснотища:-) Так вот..начинка готова, оставляем ее в покое..пускай отдыхает, остывая:) и беремся за тесто..рецепт которого сейчас, все-таки, не силах осилить и выложить тут..
 
А я люблю манты есть... просто есть... не готовить.))
 
Но сегодня я их буду готовить...потому что мой супруг их тоже любит есть...просто есть... :smt003
 
и у нас манты))
 
расскажите подробнее про тесто на кипятке или на кипяченной охлажденной воде? много раз слышала, что так получается мягкое и тонкокатаемое тесто, но так и не поделились умеющие..))) *как же трудно из наших некоторых "матрон" выбить хороший рецепт*
Страницы: Пред. 1 2
Читают тему (гостей: 1)

 

Написать нам