Войти на сайт
2 Сентября  2026 года

 

  • Ашха уста, юйюнде болсун
  • Кёлю джокъну – джолу джокъ.
  • Итли къонакъ джарашмаз.
  • Акъдан къара болмаз.
  • Терек ауса, отунчу – кёб.
  • Ётюрюкню къуйругъу – бир тутум.
  • Кёзю сокъурдан – къоркъма, кёлю сокъурдан – къоркъ.
  • Ач къарным, тынч къулагъым.
  • Джаш къарыу бла кючлю, къарт акъыл бла кючлю.
  • Ариу сёзде ауруу джокъ.
  • Уллу къазанда бишген эт, чий къалмаз.
  • Эринчекге кюн узун.
  • Чакъырылмагъан къонакъ къачан кетерин сормаз.
  • Тёгюлген тюгел джыйылмайды.
  • Эм ашхы къайын ана мамукъ бла башынгы тешер.
  • Миллетни бойну – базыкъ, аны бла кюрешген – джазыкъ.
  • Башынга джетмегенни сорма.
  • Аджашханны ызындагъы кёреди, джангылгъанны джанындагъы биледи.
  • Джылар джаш, атасыны сакъалы бла ойнар.
  • Кесине гебен этелмеген, биреуге черен эте эди.
  • Мадар болса, къадар болур.
  • Окъдан джара эртде-кеч болса да бителир, сёз джара, ёмюрге къалыр.
  • Бети – къучакълар, джюреги – бычакълар.
  • Джарлы тюеге минсе да, ит къабар.
  • Тели турса – той бузар.
  • Ариу джол аджал келтирмез.
  • Кёбню кёрген – кёб билир.
  • Уруну арты – къуру.
  • Башда акъыл болмаса, эки аякъгъа кюч джетер.
  • Ётюрюкчюню шагъаты – къатында.
  • Тамбла алтындан бюгюн багъыр ашхы.
  • Ётюрюк хапар аякъ тюбю бла джюрюйдю.
  • Айырылгъанланы айю ашар, бёлюннгенлени бёрю ашар.
  • Бек ашыкъгъан меннге джетсин, дегенди аракъы.
  • Къарт болгъан джерде, берекет болур, сабий болгъан джерде, оюн болур.
  • Ауругъаннга – кийик саулукъ, джетген къызгъа – чилле джаулукъ.
  • Гугук кесини атын айтыб къычыргъанча, мен, мен деб нек тураса?
  • Джеринден айырылгъан – джети джылар, джуртундан айырылгъан – ёлгюнчю джылар.
  • Сёз садакъдан кючлюдю.
  • Кюн кёрмеген, кюн кёрсе, кюндюз чыракъ джандырыр.
  • Ашхылыкъ джерде джатмайды, аманлыкъ суугъа батмайды.
  • Акъыл неден да кючлюдю.
  • Адебни адебсизден юрен.
  • Аууз сакълагъан – джан сакълар.
  • Тёрде – темир таякълы, къаяда – чыпчыкъ аякълы.
  • Уллу суу бла уллу ауруудан башынгы сакъла.
  • Атлыны ашхысы, ат тизгининден билинир
  • Айтхан сёзюне табылгъан.
  • Халкъгъа джарагъан, джарлы къалмаз.
  • Къыйынлы джети элни къайгъысын этер.

 

Страницы: 1
RSS
Платон мне друг, но истина дороже.
 
Хочу коснуться одной темы, которая не дает мне покоя. Многие из нас, карачаевцев почему-то убеждены, что айран придумали у нас. Этому посвящены не только какие-то странные легенды (они придуманы не так давно - где-то в 19 веке), но и научные труды и т.д. Я человек, который, как говорят евреи, достиг "тешуа", т.е. осознанно вернулся к истокам своего народа и очень уважительно отношусь к истории возникновения карачаевцев как этноса. Однако, проблема вот в чем. Как-то раз к нам приехали друзья-казахи, очень серьезные и образованные люди. Как и полагается, их приняли очень гостеприимно, угостили барашком, хычынами. И в конце трапезы предлжили айран, со словами, что это - национальный напиток карачаевцев, что впервые его придумали у нас. Но какова же была реакция казахов?! Они были очень удивлены и, можно сказать, даже в какой-то мере, обижены: "С незапамятных времен казахи пьют айран. И мы до сегодняшнего дня никак не думали, что надо отстаивать свое право называть айран своим национальным напитком"- ответили они. Я к истории профессионального отношения не имею, но как человек, хорошо знакомый с научными методами исслдования, и опираясь на здравую логику хочу отметить, что: 1) карачаевцы как этнос от казахов не произошли; 2) казахи как этнос от карачаевцев не произошли; 3) значит, был 3-й этнос, оказавший влияние на нас и на них и называется он - древние тюрки. Именно древние тюрки и были первыми создателями айрана. Такова, на мой взгляд, истина! Может кто оспорит меня?
 
Согласна с вами, потому что турки тоже самое утверждали: что айран, первая закваска были изобретены у них. Тогда как такое же мнение бытует почти у каждого тюркоязычного народа. Скорее всего, досталось в наследство от прапрапрадедов.)) Но в России, карачаевцы как представители тюркоязычных, наверное, имеют авторские права на этот напиток. Правда, понятия не имею, что об этом говорят представители других нетюркоязычных народностей Кавказа.
 
Айран в форме "Айра" известен у скифов Геродота.
 
"значит, был 3-й этнос, оказавший влияние на нас и на них и называется он - древние тюрки." слова прозвучали будто был 3-ий отдельный этнос.. этот древний тюркский этнос были предками и казахов и карачаевцев, а также других тюркоязычных народов.. по -этому не думаю, что правильно будет рассматривать древних тюрков-прародителей, как отдельного этноса от карачаевцев и казахов на одном ряду с ними.. древние тюрки-наши предки -шумеры, киммерийцы, скифы, саки, сарматы -они оставили нам и айран с культурой животноводства и традиции наши, это бесспорно..
 
А сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир... Но его то как раз мало кто делает в домашних условиях :smt002
 
Цитата
сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир...
в чем его фишка?
 
[b:b8b932da0c]Фортуна Фиделя[/b:b8b932da0c],
Цитата
в чем его фишка?
для его изготовления... необходим кефирный грибок...)))белый такой...зернистый... чуть больше пшеницы...по размеру...)))
 
Цитата
сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир.
Бабушка делала, когда я очень мелкая была, но до сих пор помню её банку с этим айраном и не очень приятный запах, или мне тогда так казалось...не знаю :smt017
 
Как бы там не было, Айран уже запатентован на имя Карачаевцев и весьма правильно, потому мы единственный тюркоязычный народ который сохранил во многом всю сущность тех самих тюрков наших предков.
Страницы: 1
Читают тему (гостей: 1)

 

Написать нам