Войти на сайт
30 Августа  2026 года

 

  • Босагъа таш юйге кирмей эди, тыбыр таш эшикге чыкъмай эди.
  • Джаш болсун, къыз болсун, акъылы, саны тюз болсун.
  • Джюрек кёзден алгъа кёрюр.
  • Малны кют, джерни тюрт.
  • Сабыр джетер муратха, сабырсыз къалыр уятха.
  • Ариу сёзде ауруу джокъ.
  • Тилде сюек болмаса да, сюек сындырыр.
  • Арыгъан къош чамчы болур.
  • Бети къызарыучу адамны, джюреги харам болмаз.
  • Иги адам абынса да, джангылмаз.
  • Башынга джетмегенни сорма.
  • Эринчекни аурууу – кёб.
  • Къолу уллу – асыу, аягъы уллу – джарсыу.
  • Хатерли къул болур.
  • Алим болгъандан эсе, адам болгъан къыйынды.
  • «Ёгюз, джаргъа джууукъ барма, меннге джюк боллукъса», - дегенди эшек.
  • Кесинге джетмегенни, кёб сёлешме.
  • Ёлюр джаннга, ёкюл джокъ.
  • Къызгъанчдан ычхыныр, мухардан ычхынмаз.
  • Чомарт къонакъ юй иесин сыйлар.
  • Ишни ахырын ойламай, аллын башлама.
  • Ач да бол, токъ да бол – намысынга бек бол.
  • Айтханы чапыракъдан ётмеген.
  • Къайгъы тюбю – тенгиз.
  • Намыс болмагъан джерде, насыб болмаз.
  • Эртде тургъан джылкъычыны эркек аты тай табар.
  • Аман адамны тепсинге олтуртсанг, къызынгы тилер.
  • Ата – баланы уясы.
  • Таякъ этден ётер, тил сюекден ётер.
  • Аш хазыр болса, иш харам болур.
  • Адамны сабийин сюйген джюреги, бычакъча, джитиди.
  • Таукелге нюр джауар.
  • Акъылсызны джууукъгъа алма, акъыллыны кенгнге салма.
  • Дженгил джетерикме деб, узун джолну къоюб, къысхасын барма.
  • Итли къонакъ джарашмаз.
  • Кёбню кёрген – кёб билир.
  • Халкъгъа джарагъан, джарлы къалмаз.
  • Джаш къарыу бла кючлю, къарт акъыл бла кючлю.
  • Кёб джат да, бек чаб.
  • Тулпарлыкъ, билекден тюл – джюрекден.
  • Тил джюрекге джол ишлейди.
  • Хар сёзню орну барды.
  • Огъурлуну сёзю – суу, огъурсузну сёзю – уу.
  • Сагъыш – къартлыкъгъа сюйюмчю.
  • Къатыны харакетли болса, эри къымсыз болур.
  • Аман киши кеси юйюнде – къонакъ.
  • Тиширыусуз юй – отсуз от джагъа.
  • Биреу ашаб къутулур, биреу джалаб тутулур.
  • Тойгъандан сора, ашны сёкме.
  • Иги адамны бир сёзю эки болмаз.

 

Страницы: 1
RSS
Платон мне друг, но истина дороже.
 
Хочу коснуться одной темы, которая не дает мне покоя. Многие из нас, карачаевцев почему-то убеждены, что айран придумали у нас. Этому посвящены не только какие-то странные легенды (они придуманы не так давно - где-то в 19 веке), но и научные труды и т.д. Я человек, который, как говорят евреи, достиг "тешуа", т.е. осознанно вернулся к истокам своего народа и очень уважительно отношусь к истории возникновения карачаевцев как этноса. Однако, проблема вот в чем. Как-то раз к нам приехали друзья-казахи, очень серьезные и образованные люди. Как и полагается, их приняли очень гостеприимно, угостили барашком, хычынами. И в конце трапезы предлжили айран, со словами, что это - национальный напиток карачаевцев, что впервые его придумали у нас. Но какова же была реакция казахов?! Они были очень удивлены и, можно сказать, даже в какой-то мере, обижены: "С незапамятных времен казахи пьют айран. И мы до сегодняшнего дня никак не думали, что надо отстаивать свое право называть айран своим национальным напитком"- ответили они. Я к истории профессионального отношения не имею, но как человек, хорошо знакомый с научными методами исслдования, и опираясь на здравую логику хочу отметить, что: 1) карачаевцы как этнос от казахов не произошли; 2) казахи как этнос от карачаевцев не произошли; 3) значит, был 3-й этнос, оказавший влияние на нас и на них и называется он - древние тюрки. Именно древние тюрки и были первыми создателями айрана. Такова, на мой взгляд, истина! Может кто оспорит меня?
 
Согласна с вами, потому что турки тоже самое утверждали: что айран, первая закваска были изобретены у них. Тогда как такое же мнение бытует почти у каждого тюркоязычного народа. Скорее всего, досталось в наследство от прапрапрадедов.)) Но в России, карачаевцы как представители тюркоязычных, наверное, имеют авторские права на этот напиток. Правда, понятия не имею, что об этом говорят представители других нетюркоязычных народностей Кавказа.
 
Айран в форме "Айра" известен у скифов Геродота.
 
"значит, был 3-й этнос, оказавший влияние на нас и на них и называется он - древние тюрки." слова прозвучали будто был 3-ий отдельный этнос.. этот древний тюркский этнос были предками и казахов и карачаевцев, а также других тюркоязычных народов.. по -этому не думаю, что правильно будет рассматривать древних тюрков-прародителей, как отдельного этноса от карачаевцев и казахов на одном ряду с ними.. древние тюрки-наши предки -шумеры, киммерийцы, скифы, саки, сарматы -они оставили нам и айран с культурой животноводства и традиции наши, это бесспорно..
 
А сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир... Но его то как раз мало кто делает в домашних условиях :smt002
 
Цитата
сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир...
в чем его фишка?
 
[b:b8b932da0c]Фортуна Фиделя[/b:b8b932da0c],
Цитата
в чем его фишка?
для его изготовления... необходим кефирный грибок...)))белый такой...зернистый... чуть больше пшеницы...по размеру...)))
 
Цитата
сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир.
Бабушка делала, когда я очень мелкая была, но до сих пор помню её банку с этим айраном и не очень приятный запах, или мне тогда так казалось...не знаю :smt017
 
Как бы там не было, Айран уже запатентован на имя Карачаевцев и весьма правильно, потому мы единственный тюркоязычный народ который сохранил во многом всю сущность тех самих тюрков наших предков.
Страницы: 1
Читают тему (гостей: 1)

 

Написать нам